Speck a metá

Speck a metá IGP är ursprungsskyddat i Alto Adige/ Syd Tyrol. Skinkan läggs i havssalt och kryddor (lagerblad, enbär, peppar, kanel, muskot mm). Därefter kallröks den i max 20 C° i ca 7 dagar med aromer från enbär eller pinje. Tillsist hängs skinkan och lufttorkas i minst 6 månader. Mottot är: ”Lite salt, lite rök och mycket friskt luft”

Producent: Gianferarri
Produktionsplats: Sarnonico, Alto Adige
Vikt: 2 – 3 kg

Ladda ner produktblad här