Spalla Stagionata Nazionale ”Bog”

Bogen benas ur och putsas. Köttet rimmas först och får sedan lufttorka 4-5 månader. Slutligen gnider man in skinkan med örter och svartpeppar. Spallan är mindre och lite tunnare än skinkan vilket ger lite mer tuggmotstånd. En smakrik och saltare charkdetalj, otroligt god!

Producent: Il Poggetto Carni
Produktionsplats: Poggio a Caiano, Toscana
Vikt: ca 3 – 4 kg

Ladda ner produktblad här