Salame Toscano

En salame gjord av bogkött. Man grovmaler köttet och tillsätter kryddor och ister från grisens ryggparti sedan stoppar man blandningen i ett naturskinn och låter den lagras i 60 dagar. Som final torkar man salamin väldigt snabbt över öppen eld.

Producent: Il Poggetto Carni
Produktionsplats: Poggio a Caiano, Toscana
Vikt: ca 3 – 4 kg

Ladda ner produktblad här