Saffranshonung

,
Saffranshonung

Croco & Smilace – La Serra – Toscana

Acaciahonung med saffranspistiller! Helt fantastiskt god till ostar med lite sälta ex. Parmigiano-Reggiano, Malghe Vezzena eller mögelostar som Gorgonzola Piccante, Bleu Gratin.

Gården Croco & Smilace med sin saffrankrokusodling utanför San Miniato i Toscana gör en uppsjö med saffransprodukter. Varje blomma har tre pistiller i och plockas för hand. Dessa pistiller får sedan ge smak åt acaciahonungen, en kombination som när den smakas vid första gången anses självklar för all framtid.