Rossenello, Fiocco di Culatello

Fiocco di Culatello, från Gianferrari kallas den Rossenello! Fiocco är framsidan på skinkan och den magraste delen som man skär ut och lufttorkar separat, liksom Culatello. Den saltas sparsamt och processen sker helt naturligt utan tillsatser eller konserveringsmedel. Man låter det fina köttet tala för sig!

Producent: Gianferarri
Produktionsplats: Canossa, Reggio-Emilia
Vikt: 2 – 3 kg

Ladda ner produktblad här