Coppa di Parma

Coppa görs på fläskkarré. Man rimmar köttet med salt och en lätt örtkryddning sedan dras ett skinn på. Coppan binds för hand och lufttorkar i minst 6 månader. Resultatet blir en härligt nötig, mjäll och estetiskt marmorerad charkdetalj.

Producent: Gianferrari
Produktionsplats: Canossa, Reggio-Emilia
Vikt: 2 kg

Ladda ner produktblad här